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資料來源：康健雜誌 155期
水果在我們的日常生活中佔據著重要的地位，但是許多人在保存水果時常常犯一些錯誤，這不僅導致了浪費，還可能影響了水果的品質和口感。讓我們來看一下常見的錯誤觀念以及正確的水果保存方法，同時探討一些選購技巧，以確保我們能夠充分享受新鮮水果帶來的美味和營養。-
冷藏水果的常見錯誤觀念
錯誤觀念1：香蕉應該放在室溫下保存，而不是放在冰箱中。
錯誤觀念2：不同種類的水果可以一起冷藏，例如蘋果和水蜜桃。
錯誤觀念3：清洗後的水果可以直接放入冷藏。 -
正確的水果保存方法
區分已熟型和後熟型水果，並根據其特性進行適當的保存。
注意水果的乙烯釋放情況，避免不同水果相互影響。
使用適當的包裝材料，如紙張和塑膠袋，來保持水果的新鮮度和防止水分流失。 -
特殊處理技巧
對於後熟型水果，可以利用其他成熟水果來催熟，例如將蘋果放在奇異果或水蜜桃旁邊。
注意溫度和濕度的管理，特別是對於對水分敏感的水果。 -
選購技巧
適量採購是減少浪費的關鍵，可以考慮選擇小顆水果或分次購買。
優先選擇當季水果，以確保新鮮度和營養價值。
注意水果的外觀和觸感，選擇狀態良好的水果。
